| Een leuk receptje en een lekker glas wijn erbij,
zo begon het jaren geleden. Inmiddels is het koken naar een hoger plan getild en
zoek ik het experiment vaker op. Als we eters ontvangen ben ik al gauw een paar
dagen zoet met het samenstellen van het menu, welke wijn drinken we erbij,
zijn alle ingrediënten wel verkrijgbaar, etc. Een aantal dagen van te voren sta
ik in de keuken om de eerste onderdelen van het menu voor te bereiden. In
bepaalde gevallen moet er worden getest. En een gewillig gezin proeft wat ik
nu weer heb bedacht. Sinds januari 2011 is de eerste zaterdag van de maand: Wilfred´s Kitchen. Alleen of met mijn gasten kook ik een diner. Op deze site staan nu een aantal recepten welke ik in de afgelopen jaren heb gekookt. Maar dit jaar zullen er meer volgen. Ik heb ze zeker niet allemaal zelf bedacht. Maar in bepaalde gevallen heb ik een twist aan het recept gegeven en in andere gevallen het originele recept van een heldere tekst voorzien. Of dusdanig aangepast dat het resultaat haalbaar. Veel plezier met het lezen of met het bereiden en eten van de recepten! Bon appétit, Wilfred |